
渋谷No1ラーメン店に学ぶ「メニュー数が少ないことのメリット」
こんにちは。
ラーメンの記事を書いてから、
無性にラーメンばかり食べちゃって、
カラダが、大きくなりました。
ラーメン、
やっぱり大好き
須崎さん。
です。
さて、本題!
先日、
■食べログ1位のラーメン店、メニュー数は?
という記事を書きました。
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で、本日のテーマ
メニューが少ないメリットとは?
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渋谷NO1と言われているラーメン屋
「はやし」のメニューは
3つです。
それも
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・ラーメン
・味玉ラーメン
・チャーシュー&味玉ラーメン
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っていう、
基本「ラーメン」のみのメニューですよ!
味玉&チャーシューは、
注文あれば、乗っけるだけ。
基本「ラーメン」のみです。
でも、、、、
・毎日行列。
・毎日15時に閉店しちゃう。(それでも売上すごい)
・何年も食べログで1位
という状況なんです。
で、、、、
商品が少ないことのメリットとは??
商品が多いほうが
お客様の要望に応えられるやん。
メニュー多いほうが、
より多くのお客さんを獲得できるやん。
と考えるのが一般的かと思います。
でもですよ、
発想を切り替えて、
考えてみてください。
・餃子も無い
・ライスも無い
・ビールも無い
「オラ東京さ行くだ」みたいな
状態になってますが、
これ、、、メリット部分を考えれば、
・餃子も作らなくていい
・ライスも用意しなくていい
・ビールも仕入れなくてい
ってことなんです。
つまり、
・鉄板いらない
・仕込みいらない
・米仕入れなくていい
・炊飯器いらない
・ビール用の冷蔵庫いらない
・などなど
もう、、、、
/
やらなくていいこと、いっぱーい!
\
なんです。
もう、超・効率的になっちゃうんです。
メニューが少ないことで、
時間が効率的になって、
そうなると、どうなるか。
空いた時間で、
ビジネスを頑張るって人は、
こんな流れになるのかと思うんです。
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商品のブラッシュアップに注力できる
↓
商品の質が良くなる
↓
商品が魅力的になる
↓
商品力だけで「集客」できるようになる
↓
ビジネスが上手くいく
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いかがでしょう?
渋谷のNO1ラーメン店「はやし」も、
餃子やビールに手をだすことをせずに、
「ラーメン」という商品の
ブラッシュアップに注力しまくっているからこそ、
上記のような流れができて、
いつでも行列が絶えない
人気店になっているのかと思うのです。
個人ビジネスこそ、商品数は少なく!
大企業や複数人でビジネスするなら、
担当者つけたり、役割分担したりと、
メニューを増やしても対応できるんですが、
個人ビジネス実践者は、
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・経営者であり
・商品開発部でもあり
・商品担当者でもあり
・営業マンでもあり
・サービス提供者
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でも、あるんです。
やることは、いっぱーい。
ほんと、いっぱーいあるんです。
ってことは、、、
メニュー多いと、、、、
もっと、やること、いっぱーい(゜∀゜)
だからこそ、
商品数は少なくしていかないと、
商品のブラッシュアップに
注力できなくなっちゃうし、
結果、どの商品も、、、
中途半端になっちゃって、
魅力なくなっちゃって、、、
売れなくなっちゃうですよ。。
個人ビジネス実践者なら、
もう、、、、
メニューは1つでOK
これ、鉄板ですからね(゜∀゜)
マジでやったほうがいいっす。
でも、、、
「こわいよ〜、メニュー絞れないよ〜」
って、方は、、、、
渋谷のラーメン「はやし」を
食べに行ってみたほうがいいっす(*´∀`*)
あ、こちらの記事もご参考に(^^)
【現場レポート】飛ぶように売れている1つ3000円のガトーショコラ!?
メニューを絞ると、メリットしかないって分かる本【推薦図書&チョコ】
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でも、、、、
ラーメン食べたり、
ガトーショコラ食べたり、
そんなんばっかしてると、
私みたいに、
カラダ、大きくなっちゃいますよ(・ε・)
ほどほどに━━━(゚∀゚)━━━!!!!
ではでは〜(^▽^)