【大阪・赤川】鳥貴族から独立した「天神原家」— 元店長の魂が宿る焼き鳥と〆鶏白湯ラーメン

【独立物語】鳥貴族の「カムレードチェーン」から生まれた個人店

鳥貴族には「鳥貴族カムレードチェーン（TCC）」という、社員のみがオーナーになれる独自のフランチャイズ制度があります。

「鳥貴族 大倉家」は2020年6月、創業35周年記念事業の一環として、社員独立支援に特化した小規模業態として大阪市旭区にオープンしました。

そして2024年11月。当時の店長がついに独立。屋号を自分の名を冠した「天神原家」へ。看板も暖簾も新調されたものの、価格設定とメニューは鳥貴族のまま。

"チェーン店なのに、店長の名が入っている"──このストーリーの厚みが、まずこの店の最大の魅力です。

【外観】黄色い暖簾と木の温もりに包まれたカウンター中心の小店

店の前まで来ると、目に飛び込んでくるのは大きな黄色の暖簾と「天神原家」の白文字。

道路に面したガラス窓越しに、木のカウンターと壁一面のメニュー札が見えます。10席ほどの小さな店構え。一人でも、3-4人でも入りやすいサイズ感です。

【メニュー】鳥貴族の血を継ぐ「全品190円」均一価格

席に着くとまず目が行くのが、ぎっしりとメニューが並ぶ短冊と冊子。

ビール・サワー・焼酎・カクテル・梅酒・日本酒・ソフトドリンク、そして「フード全品 税込190円」の太字。
焼き鳥は、もも肉のタレと塩、ねぎま、むね肉、砂肝、せせり、皮、つくね、レバー、ハート、ぼんじり、やげんなんこつ、三角（ぼんじり）、豚バラ。スピードメニューに塩だれキューリ、納豆、煮玉子。創作にトリキの唐揚、チキン南蛮、ポテトフライ。ごはんに白米、玉子ぞうすい、〆のラーメン。

鳥貴族でおなじみのラインナップが、独立後も生きている。安心と新鮮さの絶妙な配合です。

【店内】手書きの「天神原家」が誇らしげに

カウンターには、卓上調味料と一緒に、店主自ら書いたであろう「天神原家」の三文字を縫い付けたランチョンマット。

新店ならではの清潔感と、店主の"こだわり"がここから伝わってきます。立派なロゴ、きちんと配置された調味料。「ここから始まった」という空気が、その手書き風の書体に滲んでいる気がするのです。

【焼き鳥盛り合わせ】タレと塩が交互に並ぶ、5本の輝き

まずは焼き鳥盛り合わせ。これぞ鳥貴族流の鉄板スタートです。

もも肉のタレ焼きは、艶のあるタレが照りを放ち、表面はカリッ、中はジューシー。ひと口噛むと、甘辛のタレと鶏の脂がじゅわっと広がります。

むね肉は淡白でしっかり繊維感があり、塩のキレで食べさせる一本。砂肝はコリコリと小気味よい食感で、ビールとの相性が良すぎる。ねぎまの白ねぎはとろけるほど焼かれて、甘みが鶏肉と絡みつく。

これで5本190円×5＝950円。鳥貴族時代の価格設定をそのまま受け継いでいるのが嬉しすぎます。

【レバー】艶々のタレが宝石のように輝く一本

追加で頼んだのが、レバーのタレ。

串から食べる。レバーがふわっと崩れ、濃厚なタレと内臓特有のコクが口の中で混ざり合う。
臭みは皆無、レバーの旨みだけが舌の上で踊る感じ。これも190円。安すぎて笑えます。

【チキン南蛮】鶏むね肉とタルタルの黄金コンビ

創作メニューから「チキン南蛮」を投入。

カラッと揚がった鶏むね肉に、まろやかなタルタルソースと甘酸っぱい南蛮ダレ。小ねぎの香りが全体を爽やかにまとめあげる。サイドの揚げパン状のものをタルタルにくぐらせると、これがまた合う。

これを焼き鳥屋で食べられる、というのが嬉しい。190円のクオリティではない、というのが正直な感想です。

【〆のラーメン】鶏白湯スープが居酒屋の最終形態

そしていよいよ、この店の最大の発見が登場します。

その名も「〆のラーメン」。鶏白湯ベースの黄金色のスープに、中細のストレート麺、トッピングは小ねぎだけ。シンプル。

麺をすすると、鶏の旨みと脂のコクが口いっぱいに広がる。これ、本気で焼き鳥屋の〆メニューを超えています。
お酒で疲れた胃に染み渡る優しさと、それでいて満足感のある旨み。〆ラーメン目当てで通う客がいてもおかしくないレベルです。

これも190円。原価無視。店主の「最後にこれ食ってほしい」という気持ちがダイレクトに伝わってくる一杯でした。

まとめ：天神原家は「鳥貴族の魂を継いだ、職人の個人店」

「鳥貴族 天神原家」、本当に良いお店でした。

須崎はそう断言します。

• 鳥貴族から独立した個人店、メニューと価格はそのまま、運営は店主の魂で動く
• 全品190円均一、5本盛り合わせ＋レバー＋チキン南蛮＋〆ラーメンで1人2,000円台
• 焼き鳥のクオリティは安定の鳥貴族水準、もも肉タレも砂肝もねぎまもブレない
• 〆のラーメンが最大の発見、鶏白湯スープが本気の旨さで190円
• 城北公園通駅から徒歩1分、JRおおさか東線で大阪駅・新大阪駅から一本

"チェーンで磨いた腕＋個人店の心"、両方の良さを取り込んだ稀有な一軒。次回は焼酎ボトルキープして、もっと長居したいお店です。ぜひ一度、足を運んでみてください。