【利尻島】フェリーターミナル目の前「さとう食堂」の利尻昆布ラーメンが絶品

鴛泊フェリーターミナル目の前｜島に着いたらまずここ

鴛泊フェリーターミナルから外に出ると、もう目の前にさとう食堂が見えます。歩いて1分もかかりません。

外観はいかにも離島の食堂という雰囲気。看板に書かれた「利尻昆布ラーメン」の文字に、否応なく期待が高まります。

フェリーで約1時間40分、海を渡ってたどり着いた利尻島。その最初の食事がこのお店というのは、最高のスタートです。

利尻昆布を軸にした島ならではのメニュー

店内に入ると、壁にメニューがずらりと並んでいます。

利尻海藻ラーメン、うにラーメン、うに丼。どのメニューも利尻昆布の出汁が核になっています。利尻昆布ラーメンは1,200円、うに丼は4,500〜5,000円。島の食材をふんだんに使ったラインナップです。

須崎は迷った末に、利尻昆布ラーメンとミニうに丼の両方を注文しました。利尻島に来たなら、昆布もウニも両方味わいたい。

【利尻昆布ラーメン】ほぼ黒色のスープに秘められた深い旨味

まず運ばれてきたのが、看板メニューの利尻昆布ラーメンです。

器を見た瞬間、スープの色に驚きました。昆布由来の非常に濃い色、ほぼ黒色のスープが白い丼に映えています。チャーシューが1枚、ネギ、そしてスープの中には昆布がそのまま入っている。横にはS&Bのコショウが添えられていました。

レンゲでスープをすくい、一口。利尻昆布の旨味が、じんわりと舌の奥まで染みわたります。化学調味料では絶対に出せない、天然の昆布だけが持つ奥深いコク。見た目の濃さとは裏腹に、味はしょっぱいわけではなく、むしろ上品な旨味の塊です。

麺をすすると、昆布出汁がしっかり絡んで口の中に広がる。「これが利尻島で食べるラーメンの実力か」と、唸らずにはいられませんでした。

【うにラーメン】昆布出汁×ウニの贅沢な共演

うにラーメンは、利尻昆布の出汁にウニの風味が加わった贅沢な一杯。

昆布とウニ。利尻島を代表するふたつの味覚が、ひとつの丼の中で出会っています。ウニのクリーミーな甘みが昆布の旨味と重なり合い、スープに奥行きが生まれる。これは利尻島でしか味わえない組み合わせです。

【ミニうに丼】利尻昆布で育ったウニの甘みが別格

ラーメンと一緒に注文したミニうに丼。ミニサイズとはいえ、利尻産のウニがしっかりとのっています。

利尻昆布を食べて育ったウニは、甘みが格別。口に入れた瞬間にとろけるような舌触りで、噛む必要がないほど柔らかい。濃厚な旨味が口いっぱいに広がり、思わず目を閉じてしまいました。

ラーメンの昆布出汁で温まった口に、冷たいウニの甘さ。この温冷の組み合わせが絶妙で、ラーメンとのセット注文は大正解でした。

まとめ：さとう食堂は利尻島の味覚を凝縮した一軒

フェリーを降りてすぐ、利尻島の味覚を堪能できるさとう食堂。ここで食べる利尻昆布ラーメンは、他のどこでも味わえない唯一無二の一杯です。

ポイントをまとめるとこんな感じです。

• 鴛泊フェリーターミナルから徒歩1分。島に着いたらまずここ
• 利尻昆布由来のほぼ黒色のスープは見た目のインパクトも味の深みも圧巻
• ミニうに丼との組み合わせで昆布もウニも両方堪能できる
• 利尻昆布で育ったウニの甘みは他の産地とは一線を画す
• 冬季休業あり（11月〜3月頃）。通し営業（9:00〜16:00）で使いやすい

利尻島に着いたら、まずこのお店で島の味を体感してください。