【京都・四条烏丸】ラーメンムギュ VOL.2｜名古屋コーチン鶏油の黄金スープに悶絶した

阪急烏丸駅から徒歩5分｜鶏キャラの提灯が目印

阪急烏丸駅から烏丸通を北へ歩き、蛸薬師通を東に入ると、すぐに見えてくるのが「ムギュ Vol.2」と書かれた提灯です。

鶏のキャラクターが描かれた提灯が、名古屋コーチン推しのお店であることを主張しています。

通り沿いに「OPEN」の看板が出ているので、営業中かどうかはすぐにわかります。

路地の奥に隠れた名店｜カウンターで楽しむライブ感

看板を見つけたら、路地の奥へ進みます。少し入ったところにお店の入口が。

木製の引き戸を開けると、カウンターのみ17席のこぢんまりとした空間が広がります。

カウンター越しに厨房が丸見え。スタッフが手際よくラーメンを仕上げていく様子を間近で楽しめる、ライブ感たっぷりのお店です。

【オニバラ白】名古屋コーチンの黄金スープ×扇状チャーシューの芸術

注文したのは看板メニューの「オニバラ白」（¥1,000）。

純系名古屋コーチンをふんだんに使ったスープに、薄口醤油ベースのタレを合わせた淡麗黄金スープ。そこに平打ち手もみ麺を合わせた一杯です。

目の前で仕上がった瞬間、まず目を奪われるのが扇状に美しく盛り付けられたチャーシュー。湯気がふわっと立ち上り、鶏油の香りが鼻をくすぐります。

上から見ると、黄金色に透き通ったスープの美しさがよくわかります。刻み玉ねぎが彩りを添えていて、見た目の完成度が高い。

【スープ】名古屋コーチンの鶏油が生む、透き通った黄金色

レンゲで掬い上げると、黄金色に輝く透明感のあるスープが現れます。

見た目はあっさりしていそうですが、ひと口飲むと名古屋コーチンの旨味がぐっと押し寄せてくる。薄口醤油のタレが鶏の風味を引き立てていて、「淡麗」という表現がぴったりの上品な味わいです。

こってり系とは対極にある繊細なスープなのに、飲むほどにコクが深まっていく。最後の一滴まで飲み干したくなるスープです。

【チャーシュー】吊るし仕上げの看板チャーシューが絶品

そして、このお店の看板でもある吊るしチャーシュー。

箸で持ち上げると、しっとりとした質感でありながらしっかりとした食感もある。売り切れ次第終了というのも納得の丁寧な仕事ぶりです。

扇状に並んだビジュアルだけでなく、味もしっかり。淡麗スープとの相性が抜群で、チャーシューの旨味がスープに溶け出していく贅沢な組み合わせでした。

【麺】平打ち手もみ麺が黄金スープを絡めとる

麺は平打ちの手もみ麺。

幅広でウェーブのかかった麺が、黄金色のスープをたっぷり絡めとります。もちっとした食感で、すするたびに名古屋コーチンの旨味が口いっぱいに広がる。

この麺とスープの組み合わせは、一度食べたら忘れられません。

【完食】丼の底に現れる「ラーメンムギュ」の文字

気づけばスープまで完飲。丼の底に「ラーメンムギュ」の文字が現れました。

ここまで飲み干させるスープは、なかなか出会えません。名古屋コーチンの淡麗スープ、恐るべし。

まとめ：京都・四条烏丸で名古屋コーチンの黄金ラーメンを

「ラーメンムギュ Vol.2 烏丸蛸薬師店」、名古屋コーチンの実力を思い知らされる一杯でした。

ポイントをまとめるとこんな感じです。

• 阪急烏丸駅・地下鉄四条駅から徒歩約5分のアクセスの良さ
• 純系名古屋コーチンの鶏油を使った黄金色の淡麗スープが最大の特徴
• 吊るしチャーシューが扇状に美しく盛り付けられ、味も絶品
• 平打ち手もみ麺がスープをしっかり絡めとる
• スープまで完飲できるほどの美味しさ（丼の底の文字をぜひ確認してほしい）
• オニバラ白 ¥1,000でこのクオリティはコスパも良い

京都でラーメンを食べるなら、ぜひ候補に入れてみてください。黄金色のスープに感動すること間違いなしです。