【稚内】日本最北端の夜に！「居酒屋いつみ」の絶品タコしゃぶ

【店内】カウンター席のアットホームな空間

JR稚内駅から歩くこと4分。市街地の中にひっそりと佇む「居酒屋いつみ」に到着。

店内に入ると、カウンター席が目に飛び込んできます。個室もあるそうですが、一人旅の須崎はカウンターへ。

地元の常連さんと思われるお客さんが和やかに談笑していて、「ああ、地元に愛されてるお店なんだな」と一瞬で伝わってきました。

【タコしゃぶ】稚内名物！新鮮なタコをさっとくぐらせる至福

居酒屋いつみに来たら、これを頼まない選択肢はありません。稚内名物のタコしゃぶです。

まず運ばれてきたのが、薄くスライスされたタコの刺身。透き通るような身の美しさに、思わず「おぉ…」と声が出ました。

このタコを目の前の鍋でしゃぶしゃぶするんです。

昆布出汁が張られた鍋に、タコをさっと2〜3秒くぐらせます。くぐらせすぎると固くなるので、ほんの一瞬でOK。

口に入れた瞬間、プリッとした弾力と、タコの甘みがじゅわっと広がります。

スーパーで買うタコとは次元が違う。火を通すことで引き出される甘みと、生に近いプリプリの食感。この「さっとくぐらせる」という絶妙な火入れが、タコの旨味を最大限に引き出しているんです。

稚内でしか味わえない贅沢。これは来た甲斐がありました。

【ホッケ焼き】身がふっくら、脂がのった北海道の定番

タコしゃぶと一緒に注文したのが、ホッケの焼き物。

これがまた絶品。身がふっくらと厚く、脂がしっかりのっています。箸で持ち上げるとホロッと崩れるほど柔らかい。

北海道のホッケは本州で食べるものとは別物です。身の厚さ、脂のノリ、そしてふっくら感。どれをとっても格が違います。

タコしゃぶとホッケ、日本酒があれば、もう何もいりません。日本最北端の夜にふさわしい、最高の晩酌でした。

まとめ：稚内の夜は「居酒屋いつみ」のタコしゃぶで決まり

「居酒屋いつみ」、期待以上でした。

稚内に泊まるなら、夜ごはんの候補に絶対入れてほしいお店です。

• 稚内名物のタコしゃぶが看板メニュー。新鮮なタコをさっとくぐらせる至福
• ホッケ焼きもふっくら肉厚。北海道の海の幸を存分に堪能
• JR稚内駅から徒歩4分のアクセスの良さ
• 個室ありで、グループでもゆったり過ごせる
• 予算5,000〜6,000円で大満足。現金のみなので注意

日本最北端の夜を、最高の地元グルメで締めくくる。稚内を訪れたら、ぜひ立ち寄ってみてください。