【網走】知床若鶏のザンギが旨い！「やきとり一席八鳥」実食レポート

まずはサッポロビールで網走の夜に乾杯

お店に入ると、炭火の香ばしい煙がふわりと鼻をくすぐります。カウンター12席とテーブル14席の全26席。程よい広さの店内に、炭火焼きの芳醇な香りが充満していて、座った瞬間から「いい夜になる」と確信しました。

北海道に来たら、やっぱりサッポロビール。キンキンに冷えたグラスに琥珀色のビールを注ぎ、まずは一口。旅の疲れがすうっと溶けていきます。

ビールを飲みながら焼き鳥が仕上がるのを待つ、このゆったりとした時間がたまらない。炭火の上で鶏肉が焼ける音と、煙の向こうから漂う香りが、期待感をどんどん高めていきます。

【ザンギ】知床若鶏の旨味が弾ける名物料理

焼き鳥屋さんですが、ここに来たらまずザンギを頼むべきです。

運ばれてきたのは、茶色の和風角皿に並んだ大ぶりのザンギ5個ほど。レタスの緑とレモンの黄色が彩りを添え、皿には筆文字の装飾が入っています。

知床若鶏を使ったザンギは、見るからにジューシー。持ち上げるとずっしりとした重み。一口かぶりつくと、カリッという衣の食感の後に、鶏肉の肉汁がじゅわっと溢れ出しました。

下味がしっかりと染みていて、何もつけなくても十分な旨味。レモンをキュッと搾ると、酸味が加わってさらに箸が止まらなくなります。ビールとの相性は言うまでもなく完璧。5個では足りないと思ったほどです。

【串盛り】一本一本に宿る炭火焼きの真骨頂

そして本命の焼き鳥。串盛りを注文しました。

炭火でじっくりと焼き上げられた串盛り。一本一本が美しい焼き色をまとっていて、見た目から食欲をそそります。

知床若鶏の旨味がしっかりと凝縮されていて、噛むほどに味わい深い。皮はパリッと、中はふっくら。炭火ならではの香ばしさが鶏肉の旨味を引き立てています。

「ピースたまご」を使ったつくねは、卵黄のコクが加わって濃厚な味わい。素材へのこだわりが一口ごとに伝わってきます。

現在は週末のみの営業（金・土・日・祝）というスタイルですが、むしろ納得です。この品質を保つために、仕入れや仕込みに妥協しない姿勢が、一串一串に表れている。週末を狙ってでも来る価値があります。

まとめ：やきとり一席八鳥は網走の夜に訪れたい名店

知床若鶏にこだわった焼き鳥とザンギ。網走の夜を最高に彩ってくれるお店でした。

ポイントをまとめるとこんな感じです。

• 知床若鶏と「ピースたまご」にこだわった本格焼き鳥。炭火焼きの香ばしさが格別
• 名物ザンギは外カリッ中ジュワッの食感。ビールとの相性が完璧
• 2026年現在、金・土・日・祝のみ営業。スケジュール確認必須
• 予約可能なので、確実に行きたいなら事前の電話がおすすめ
• カウンター12席・テーブル14席の全26席。炭火の香りが漂う居心地の良い空間

網走で週末の夜を過ごすなら、このお店は間違いなくおすすめです。